Смажений рис з морепродуктами
Інгредієнти:
- сухий рис – 90 г;
- соєвий соус – 4 – 5 десертних ложок;
- креветки і мідії – 250 г;
- салатний перець – ½ шт;
- корінь імбиру – 1,5 див;
- пір’я зеленої цибулі – 4 шт.;
- часник – за смаком;
- яйце – 1 шт.;
- кінза – кілька гілочок;
- сіль і червоний перець.
Приготування:
- Рис (будь-якої форми) залити 1 ст. води. Готувати на маленькому вогні, поки рідина повністю не випарується.
- Часник (якщо він використовується) крупно порізати. Перець порізати товстими брусками.
- Обсмажити їх разом до легкої рум’яності на соняшниковій олії. Видалити з сковороди часник, який вже віддав жиру пікантний аромат. Після цього додати порізану цибулю і тертий імбир.
- Через пару хвилин влити соєвий соус і сире яйце. Смажити суміш до готовності останнього.
- Відправити в сковороду вже готовий рис. Присипати сіллю (не забуваючи про солоність соєвого соусу) і червоним перцем. Добре перемішати.
- Морепродукти окремо залити окропом на півхвилини. Очистити від усього зайвого.
- Всипати креветки і мідії в сковороду до решти інгредієнтів. Залишити смажений рис на плиті до повної готовності морепродуктів.
Прикрасити порції листям свіжої кінзи.
