В якості гарніру ми часто подаємо картопля, макаронні вироби або крупи. Але якщо ви втомилися від пюре або сухої гречки, радимо приготувати рис з овочами на сковороді. Виходить яскрава і смачна кулінарна композиція, яка обов’язково припаде до душі всім без винятку їдцям.
Рис зі свіжими овочами на сковороді
Рис з овочами – це чудовий гарнір до будь-якої страви. Готувати його зовсім не складно, а можна використовувати безліч різних інгредієнтів, дотримуючись, однак, пропорції спецій і овочів.
Інгредієнти:
- склянку з гіркою рисових зерен;
- половинка кабачка;
- до 200 г моркви;
- стільки ж цибулі;
- і стільки ж солодкого перцю;
- два часникових зубки;
- олія, спеції.
Спосіб приготування:
- В першу чергу підготуємо овочі. Вони повинні бути свіжими і зрілими. Кабачок і солодкий перець нарізаємо кубиками, пряний овоч і цибулю дрібно шаткуємо, моркву тремо на тертці.
- У сковороду з олією викладаємо цибулю і пасеруємо його до рум’яного кольору. Потім кладемо помаранчевий коренеплід, а як тільки він стане м’яким, викладаємо перець. Останніми додаємо кабачок і часникову крихту.
- У глибокій сковороді знову підігріваємо олію, кладемо 4 г чорного перцю, 3 г червоного, 6 г суміші з паприки, куркуми і коріандру. Тримаємо спеції на вогні хвилину, засипаємо зерна рису і смажимо їх, щоб крупа ввібрала смак і аромат прянощів.
- Після, до рису викладаємо овочі, перемішуємо склад, вливаємо пару склянок підсоленої води і більше не заважаємо. Прикриваємо майже готове блюдо кришкою і готуємо на малому вогні 25 хвилин.
