Рисова каша – 8 смачних рецептів як зварити

Популярність рису обумовлена його використанням у різноманітних страв, як перше, так і друге. Однак саме відоме і знайоме з дитинства страва – рисова каша смачна, для приготування якої необхідно точно пам’ятати і дотримуватися пропорції, час і порядок дій.

Класична рисова каша на молоці

Молочна каша з далекого дитинства, для приготування 4-5 порцій якій потрібні:

• рис круглозернистий – 200 г;
• вода – 500 мл;
• молоко – 500 мл;
• цукор – 60 г;
• масло вершкове – 5 г на порцію;
• сіль – щіпка.

Для приготування ситного корисного сніданку знадобиться емальована каструля і виконання наступних кроків:

Рис промивається до прозорості і поміщається в каструлю з холодною водою.

Вміст доводиться до кипіння, після чого інтенсивність вогню зменшується до мінімуму.

Каша вариться до повного випаровування рідини з постійним помішуванням, щоб виключити прилипання крупи до дна.

Прокип’ячена в окремій ємності молоко вливається в кашу.

Молочна каша знову доводиться до кипіння, а після вогонь зменшується.

Варка, під час якої додаються цукор і сіль, триває до готовності продукту, що визначається на зубок: якщо рис став м’яким, можна знімати з вогню.

Увага! Рисова каша на молоці в мультиварці виходить не менш смачною, не вимагаючи при цьому постійної присутності: всі інгредієнти закладаються в чашу, а мультиварка ставиться в режим «Молочна каша». Після звукового сигналу молочний сніданок з рису готовий до столу.

Як приготувати рідку молочну рисову кашу?

 

Любителям більш рідкої молочної каші можна скористатися вищеописаним класичним рецептом, але із збільшенням обсягів води на 100 мл і молока в залежності від побажань: чим рідше необхідна консистенція, тим більше молока слід додавати.

Важливо! Ступінь густоти також можна регулювати кількістю рису, зберігши обсяги молока і води з рецепту, і зменшивши кількість основного інгредієнта.

Рисова каша з родзинками

Ще один рецепт буденного, на перший погляд, страви. Каша з родзинками користується великою популярністю серед дітей. За основу беруться набір продуктів і спосіб приготування з рецепту класичної молочної каші, але з доповненням у вигляді 100 г родзинок, який добре промивається і вимочується. Підготовлені сухі ягоди додаються за 3 хвилини до закінчення варіння рису з молоком.

Готуємо на воді

Рисова каша на воді при точному дотриманні пропорцій виходить дуже розсипчастою.

Щоб приготувати ідеальне блюдо для прихильників правильного харчування знадобляться такі продукти:

• рис шліфований – 200 г;
• вода – 500 мл;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль – за смаком.

Процес приготування дуже простий:

Рис ретельно промивається проточною водою і обдается окропом.

Підсолена вода доводиться до кипіння, куди потім засипається крупа.

Через 3 хвилини, коли вона прогріється, вогонь зменшується, а рис готується під закритою кришкою.

Після його набухання в каструлю кладуть масло.

Каша продовжує паритися під закритою кришкою ще 20 хвилин.

Важливо! Рисова каша на воді розсипчастою структури відмінно виходить в мультиварці на режимі «Крупи». Необхідно лише закласти вищеперелічені інгредієнти і дочекатися звукового сигналу, оповещающего про готовність каші.

З додаванням сухофруктів

Щоб приготувати солодку кашу з сухофруктами, яка є повноцінним сніданком, дає достатню кількість енергії на цілий день, можна скористатися рецептом приготування рисової каші на воді. За дві хвилини до готовності страви у нього додають 100 г подрібнених сухофруктів: в’ялені груші, персики, яблука, чорнослив, курага в пропорціях за смаком.

Рис легко перетравлюється і повністю засвоюється організмом.

Рецепт з яблуками

Рисова каша з яблуками особливо хороша в осінньо-зимовий період, коли організму так необхідні додаткові вітаміни.

Для виконання цього рецепта знадобиться:

• рис круглозернистий – 120 г;
• вода – 500 мл;
• молоко – 250 мл;
• цукор – 40-50 г;
• яблуко середніх розмірів – 1 шт.;
• шоколад – 2 шматочки;
• сіль – за смаком.

Для отримання каші з яблучним смаком:

Промитий рис збожеволіє в каструлю з водою ставлять на вогонь середньої інтенсивності.

Рис при постійному помішуванні варять до повного зникнення рідини.

Потім до нього вливається молоко і доводять до кипіння.

Рис додається очищене і нарізане кубиками яблуко, після чого каша вариться ще 3 хвилини на повільному вогні.

Перед подачею по тарілках розкладається вершкове масло і шматочки шоколаду.

З додаванням гарбуза

Красива, яскрава каша, що містить велику кількість поживних речовин, чудово підійде для розвантаження шлунка після свят.

Для створення гарбузового страви знадобляться:

• рис круглозернистий – 120 г;
• гарбуз (очищена і порізана кубиками) – 200 г;
• молоко – 250 мл;
• цукор – 80-100 г;
• масло вершкове – 70 г;
• сіль – за смаком.

Щоб зварити рисову кашу з додаванням гарбуза необхідно дотримуватися наступної інструкції:

Окремо вариться гарбуз до м’якості, виймається з води, яку зливати не варто.

Промитий рис вариться у літрі води до готовності, відкидається на друшляк, після чого повертається в сотейник.

Крупа заливається молоком і доводиться до кипіння.

У закипілу кашу викладаються шматочки гарбуза, сіль, цукор і доливається 120 мл рідини, в якій варився овоч.

Через 3 хвилини рисова каша з гарбузом готова.

Рада! Якщо є час, то слід дати настоятися каші, попередньо обгорнувши каструлю: блюдо стає пахучіше, а смак більш насиченим.

Смачний рецепт з куркою

Рисова крупа з курячою грудкою являє собою ароматне блюдо красивого золотистого кольору. Завдяки своїй ситності така каша стає невід’ємною складовою повсякденного раціону.

Для створення каші з куркою з 200 г рису круглозернистого будуть потрібні:

• грудка куряча – 500 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• масло рослинне – 100 мл;
• сіль і спеції (перець, базилік, куркума, зіра) – за смаком.

Перед початком приготування рису з куркою готуються продукти: промитий рис замочується на годину, куряче філе і цибулю нарізати кубиками, а моркву треться на крупній тертці.

Коли все підготовлено:

У каструлю наливається масло і розігрівається.

В масло поміщаються шматочки курячого м’яса, до яких після утворення на них білуватою скоринки додаються цибулю і моркву.

М’ясо і овочі обсмажуються на середньому вогні, поки вони не стануть м’якими, приправляється і солятся.

Рис, з якого заздалегідь зливається вода, викладається до м’ясо-овочевої маси.

Після того, як рис просочиться жиром і набуває прозорість, в каструлю вливається гаряча вода, а рис ховається під водою на 1,5 см.

Протягом 15 хвилин, за які каша повинна приготуватися, процес постійно контролюється: рис може підгоріти, якщо вода випарується раніше часу.

Рада! Не слід подібне блюдо відразу по завершенню приготування подавати до столу: через 15 хвилин, коли рис трохи охолоне, каша стане ароматніше.

З овочами

Рис з овочами – це чудовий гарнір до смачного соковитого м’яса. Але страва може подаватися і самостійно в якості пісного страви, що актуально для релігійних людей під час постів.

Для виконання рецепта необхідні:

• рис довгозернистий – 200 г;
• вода (окріп) – 400 мл;
• солодкий перець – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• зелений горошок – 100 г;
• олія оливкова – 50 мл;
• сіль і спеції (перець, базилік, шафран, коріандр, паприка) – за смаком.

Щоб з цього набору продуктів вийшло поживне блюдо:

У глибоку сковороду наливається оливкова олія, на якому обсмажуються подрібнені цибулю і моркву протягом 5 хвилин.

Ще на 5 хвилин додається горошок.

Суміш солиться, приправляється.

По вмісту зверху рівномірно розподіляється рис і заливається окропом.

Рис з овочами вариться протягом 15-20 хвилин на повільному вогні до повного зникнення рідини.

Важливо! До рису додаються будь-які овочі: консервована кукурудза, броколі, стручкова квасоля та інші.

Таким чином, смак рисової каші, який всім знайомий ще з дитинства, може бути змінений до невпізнання завдяки використанню допоміжних продуктів. Страви з рису, які можуть бути солодкими, дієтичними, поживними, сподобаються як дорослим незалежно від статі, так і дітям.