Чим замінити для маринування м’яса, риби та імбиру
Екзотичну заправку легко знайти на полицях великого супермаркету, але в маленьких прибудинкових магазинах її зазвичай не купити. Тоді виручить більш звичний продукт.
Якщо вам потрібно підготувати 1 кг м’яса, то склад маринаду для нього буде таким:
- 150 мл яблучного оцту;
- 3 цибулини середніх або 5 дрібних;
- 0,5 л води (кип’ячена і остуженная);
- 80 мл нерафінованої олії.
Маринування здійснюється наступним чином:
- Цибулю ріжемо товстими півкільцями. У воду наливаємо оцет і масло, висипаємо туди ж цибулю.
- Попередньо розморожене і порізане на порційні шматки м’ясо занурюємо в маринад так, щоб воно було покрито повністю. Якщо складу не вистачає, то додаємо ще трохи води.
- Закриваємо ємність з м’ясом кришкою і витримуємо на холоді мінімум 6 годин.
На замітку: імбир теж можна маринувати в яблучному оцті, а для м’яса добре підходить бальзамічний.
