Ніжне блюдо з м’ясним фаршем
Інгредієнти: консервовані помідори – 800 г, олія – 50 г, м’ясний фарш – 350 г, склянка рису, вино – 100 мл, тертий Пармезан – 90 г, шпинат – пучок, цибулина, сіль і перець за смаком.
- Томати очистити від шкірки і перемолоти в блендері разом з розсолом. Перекласти в невелику ємність, налити 3 склянки води, довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму.
- У сотейнику з товстим підставою розчинити масло, покласти дрібно нарізану цибулю і фарш, додати спеції. Розмішати і обсмажити протягом 5-7 хвилин.
- Всипати рис і готувати ще 3-4 хвилини.
- Влити вино і дочекатися, поки він вбереться.
- По черзі додати 2-2,5 склянки томатної суміші і розмішати. Кожну нову порцію вливати, коли попередня повністю випарувалася. Якщо рис сируватий, то підлити ще рідини.
Залишилося лише всипати тертий Пармезан, вершкове масло і порізаний шпинат. Добре вимішати і подати до столу.
