Різотто з грибами займає окреме місце серед усіх італійських страв. А все, тому що воно шалено смачне, ситне, а процес його приготування не вимагає особливих кулінарних навичок.
Класичний рецепт різотто з грибами
Необхідні продукти:
- 20 грам сиру;
- 0,2 кг рису;
- ложка олії;
- літр води або бульйону;
- спеції;
- 200 грам улюблених грибів;
- одна головка цибулі;
- вино біле, виключно, сухе – 100 мл;
- 30 грам вершкового масла.
Процес приготування:
- Гриби трохи подрібнюємо, обсмажуємо на вершковому маслі, приправляємо спеціями.
- В іншій сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю, можна додати часник. Потім викладаємо туди рис, вливаємо вино і чекаємо, коли воно випарується.
- Починаємо порціями підливати до рису бульйон. Як тільки перша частина вбирається, додаємо наступну порцію і так, поки він весь не закінчиться.
- До продуктів кладемо вершкове масло, тертий сир і перемішуємо. А за кілька хвилин до готовності з’єднуємо всі з обсмаженими грибами.
