Різотто з креветками – це ідеальне поєднання рису і морепродуктів. Щоб переконатися в цьому, досить приготувати страву хоча б один раз.
Різотто з креветками – класичний рецепт
Це найпростіший варіант. Зверніть увагу, що для цієї страви краще всього використовувати рис арборіо.
Необхідні продукти:
- два зубчики часнику;
- морква і цибулина;
- ложка оливкової олії і стільки ж вершкового;
- 100 грам чищених креветок;
- склянку рису;
- приправи на свій смак;
- 20 грам сиру.
Процес приготування:
- Креветки зазвичай продаються вже відварені, тому досить обдати їх окропом і потримати дві хвилини в гарячій воді.
- На прогріту сковороду наливаємо вказану кількість олії, викладаємо порізаний часник, тримаємо його пару хвилин і прибираємо. Туди ж додаємо нарізану цибулю, обсмажуємо його, потім терту моркву і чекаємо, поки вона стане м’якою.
- До овочів всипаємо вибрані спеції, рис і трохи води. Коли вона випарується, вливаємо ще і робимо так кілька разів, поки рис не буде майже готовий.
- Додаємо до страви креветки, масло, ще трохи води і доводимо до готовності під кришкою протягом чотирьох хвилин. Зверху посипаємо тертим сиром.
