Різотто з куркою і білими грибами
Нехитра, але дуже смачна страва з італійськими коренями готується з:
- 1 л бульйону;
- 300 г філе;
- такої ж кількості білих грибів;
- 400 г рису;
- 150 мл сухого білого вина;
- цибулини;
- 2 зубків часнику;
- вершкового масла;
- шматочки сиру;
- солі і спецій.
Якщо «Пармезан» знайти не вдалося, можна сміливо замінити його будь-яким твердим сиром з солонуватим смаком.
При виконанні рецепту:
- Філе і гриби нарізати невеликими шматочками, цибулю – кубиками.
- Часник перетворюється в кашку.
- На сковороді з розігрітим маслом обсмажуються гриби.
- Через 3 хвилини туди ж відправляється філе.
- Вміст ємності солиться і перчится.
- Подрібнені цибулю і часник обсмажуються в глибокій сковороді з товстим дном, куди потім поміщається промитий рис.
- Спочатку крупа заливається вином, після випаровування якого вводиться бульйон.
- По готовності крупи блюдо присипається сиром, залити вершками.
- У фіналі в каструлю відправляються курятина і гриби, після чого все ретельно перемішується.
