Ніжне блюдо з вершками
Різотто з морепродуктами в вершковому соусі виходить надзвичайно ніжним. Це одне з найкращих поєднань.
Необхідні продукти:
- 0,3 кг різних морепродуктів на свій смак;
- 0,1 літра вершків;
- пара ложок олії;
- 0,1 літра білого вина;
- одна невелика цибулина;
- літр бульйону (краще рибний);
- 0,2 кг рису;
- брусочок сиру грам на 100;
- два часникових зубки;
- мікс перців або інші спеції.
Алгоритм приготування:
- Масло розігріваємо на сковороді, викладаємо в нього дрібно покришені часник і цибулю, доводимо до рум’яності.
- Туди ж висипаємо рис, вогонь не зменшуємо. Обсмажуючи крупу, вводимо вино і чекаємо, поки воно не випарується.
- Після цього потроху починаємо наливати бульйон. Як тільки перша порція вбралася, вводимо наступну частину і так до м’якості рису.
- Приблизно за 10 хвилин до зняття страви з плити засипаємо морепродукти, кладемо вибрані приправи, додаємо вершки, тертий сир і перемішуємо.
