Рогалики з мармеладом – це відмінний варіант швидкої випічки, який підійде як для недільного розміреного ранку, так і для п’ятничного десерту. Свіжі ароматні домашні рогалики нікого не залишать байдужим, а часу на їх приготування піде зовсім небагато.
Сирні рогалики з мармеладом
Цей варіант випічки можна приготувати із залишків сиру – рогалики вийдуть м’якими і корисними.
Інгредієнти:
- сир – 260 г;
- яйце куряче;
- цукровий пісок – 2 ст. л.;
- масло вершкове – 200 г;
- пластовий мармелад – 200 г;
- борошно – 0,4 кг;
- розпушувач – 3 р.
Покрокова інструкція:
- Всі інгредієнти заздалегідь нагріти до кімнатної температури.
- Добре збити міксером цукровий пісок з яйцем, а потім додати до них всі інші інгредієнти, крім борошна і мармеладу.
- Борошно в тісто краще додавати порційно, і обов’язково попередньо просіювати через сито – так вона насититься киснем, і випічка в підсумку буде повітряна.
- Тісто вимішати до однорідності, щоб воно було м’яке, але не липло до рук.
- Помістити заготовку в прохолодне місце на 20-30 хвилин.
- Дістати охолоджену заготівлю і добре прокатати качалкою, поки вона не перетвориться в пласт. Висота не повинна бути більше 3 мм
- Мармелад слід заздалегідь порізати на невеликі пластинки.
- Коло тіста нарізати за принципом торта – на трикутні сегменти.
- Начинку розкласти по трикутниках, найкраще з широкої сторони. Акуратно загорнути весь трикутник так, щоб вийшов маленький рогалик.
- Випікати не більше 20 хвилин при 200°С. При цьому важливо використовувати або силіконовий килимок, або добре промазанный маслом пергамент на звичайному листі.
Для більш насиченого смаку і приємного вигляду, круасани слід обсипати цукровою пудрою або звичайним цукром.
