Класика з куркою
Інгредієнти:
- 500 г курячого м’яса;
- моркву і цибулю – 1шт.;
- 250 г картоплі;
- 150 мл солоного розсолу;
- рослинна олія;
- корінь селери;
- подрібнена петрушка;
- лавровий лист;
- пара солоних огірків.
Приступаємо до готування:
- У ємність з водою кладемо помытое м’ясо, ставимо сотейник на вогонь і чекаємо до тих пір, поки курка повністю не звариться. Готовий бульйон проціджують.
- Очищені картоплю і коріння шаткуємо соломкою, цибулю нарізаємо тонкими кільцями. Знімаємо з огірків шкірку і нарізаємо на невеликі кубики. Цибулю разом з корінням пасерувати на маленькому вогні протягом 5 хвилин.
- Курячий бульйон доводимо до кипіння, додаємо картоплю і огірковий розсіл, а через 15 хвилин засипаємо пасеровані коріння з цибулею. Варимо суп ще 10 хвилин.
- Готовий курячий суп приправляємо зеленню і подаємо разом зі сметаною.
