Готуємо з рисом
Незважаючи на те, що в класичній рецептурі розсольнику представлена перловка, її можна замінити на більш імпонує дітям рисову крупу.
Інгредієнти:
- 2 л води;
- ½ Кг яловичини на кістці;
- 2 цибулини;
- лавровий лист;
- солоні огірочки;
- 3 картопляні бульби;
- томатна паста;
- 80-100 г рису;
- сіль і спеції.
Хід роботи:
- Яловичина розварюється до готовності, після чого бульйон проціджують, а м’ясо нарізають скибочками.
- У киплячий бульйон відправляються картопляні кубики і промитий рис.
- Цибуля подрібнюється і пассеруется до прозорості, після чого до нього додаються огіркова стружка і паста.
- У каструлю з готовим картоплею викладається зажарка і спеції.
- Через 5 хвилин томління розсольник подається до столу.
Готову яловичину можна розкласти по тарілках або повернути перед подачею в каструлю з супом.
