З курячими шлуночками
Цікава варіація, яка виконується з таких продуктів:
- 500 г курячих шлунків;
- 150 мл розсолу;
- 3 бульб картоплі;
- 3 солоних огірків;
- 2 цибулини;
- 2 морквини;
- кореня селери;
- 50 г перлової крупи;
- 2 л води;
- солі, спеції і рослинне масло.
Етапи створення:
- На основі оброблених шлунків готується дієтичний бульйон, в який після їх вилучення відправляється набрякла крупа.
- Через 25 хвилин до перловке додається подрібнену картоплю і корінь селери.
- З моркви і цибулі готується зажарка, яка вводиться в перше блюдо після придбання картопляними шматочками м’якості.
- Огірки подрібнюються і припускаются, а потім, за 5 хвилин до готовності супу, відправляються в ємність разом зі спеціями.
- У фіналі перша страва вливається розсіл.
Розсольник – це ароматна страва з яскравим смаком, що урізноманітнює щотижневе меню перших страв.
