Котлети можна зробити не тільки з фаршу, але і порубати м’ясну вирізку ножем. У такому способі приготування є свої плюси — не потрібно витрачати час на підготовку фаршу, інгредієнти легко підготувати, а в підсумку вийдуть смачні соковиті котлетки. Готувати краще січені котлети з курячої грудки.
Рубані котлети з курячої грудки — класичний рецепт
Апетитні котлети з курки порадують близьких незвичайним поєднанням звичних продуктів. Блюдо легко готується, виходить насиченим і поживним.
- куряча грудка — 0,5 кг;
- сметана — 100 г;
- борошно — 100 г;
- яйце — 2;
- цибуля — 1;
- часник — 2 зубчики;
- кріп, сіль, перець — за смаком;
- масло — 2-3 ст. л.
Грудку грунтовно вимити, видалити залишки вологи. Звільнити від шкірки, кісток. Нарізати дрібними кубиками, покласти в глибоку чашку.
Приправити, вбити сирі яйця, свіжу сметану. Почистити цибулину від лушпиння, подрібнити блендером. З’єднати з м’ясом курки.
Часникові часточки порубати, щоб додати аромат страви. Кріп подрібнити і викласти до курки. Масу перемішати.
Борошно просіяти до фаршу, щоб котлети тримали форму при обсмажуванні. Фарш перемішати і залишити на півгодини.
Через 30 хвилин приступити до приготування. Курячу зручно набирати масу столовою ложкою. Викласти в котлетної формі на гарячу сковороду.
Готувати на помірному вогні, потім зменшити. Накрити щільною кришкою сковороду.
Рубані котлети поєднуються з овочевим гарніром, ідеально підходять для домашнього гамбургера.
