Рубані котлети з курячої грудки – 7 рецептів

Рубані котлети з курячої грудки з грибами

З курячим м’ясом відмінно поєднуються всі види грибів. Пропонуємо спробувати приготувати котлети з філе курки, січені з печерицями:

• філе – 0,5 кг;
• свіжі або заморожені печериці – 150-200 грам;
• цибуля – 2;
• борошно вищого сорту – 100 грам;
• яйце – 2;
• сметана – 4 ст. ложки;
• сіль;
• часник – 2 зубчики;
• рослинна олія;
• чорний перець.

Кляр для курячих котлет можна приготувати з додаванням грибів, сиру, різних овочів.

Промити філе курки, порубати.

Подрібнити цибулю, тушкувати до прозорості.

Гриби акуратно нарізати невеликими шматочками, тушкувати. Коли волога випарується, зняти з вогню.

Приготувати кляр:

Яйця збити.

Додати свіжу сметану, борошно. Знову збити.

Філе курки, печериці, цибулю і зелень з’єднати. Залити кляром. Приправити спеціями за смаком, додати порубаний часник. Перемішати.

Обсмажити рубані котлети з грибами з 2-х сторін до золотистої скоринки.

Котлети з курки скласти в середню каструлю, влити воду, щоб доходила з середини першого шару. Закрити кришкою, поставити тушкуватися на 20-25 хвилин. Можна скористатися духовкою.

На замітку. Гриби можна подрібнити блендером, щоб котлети вийшли більш м’якими.