З сухофруктами
Продукти:
- м’ясо курки – 400-450 г;
- курага – 4 шт.;
- хліб – 3 скибочки;
- чорнослив – 4 шт.;
- сіль;
- яйце – 1.
Підготувати м’ясо курки: вимити, очистити від шкірки. Філе нарізати шматочками, потім подрібнити блендером, додати хліб і яйце. Посипати сіллю, перемішати.
Утворити форму котлет, в середину покласти по чорносливу або кураги. Замочувати у воді сухофрукти не потрібно.
8 середніх котлет можна приготувати на пару або обсмажити.
З сиром і виноградом
- філе курки — 4;
- сир (сулугуні) – 80 г;
- виноград кисло-солодкий (без кісточок) – 50-70 г;
- мелений перець;
- несолодкий йогурт або кефір – 150 мл;
- яйце – 2;
- крохмаль – 2 ст. л.;
- сіль.
Підготувати м’ясо курки, дрібно порубати. Присипати сіллю, приправами.
Яйця збити, потім перемістити до м’яса. В цю ж ємність влити нежирний йогурт, додати крохмаль.
Грунтовно перемішати, помістити в холодне місце на 60 хвилин.
Готовий фарш доповнюємо виноградом, маленькими кубиками сиру. Знову перемішати.
Змастити маслом, поставити на вогонь сковороду. Викладати столовою ложкою, коли добре розігріється.
Смажити до готовності на маленькому вогні.
