З картоплею, сиром і петрушкою
Інгредієнти:
- 2 шт. філе;
- 450 р картоплі;
- 1 яйце;
- 250 г твердого сиру;
- свіжа зелень;
- класичний майонез;
- сіль і спеції;
- свіжий часник;
- 1 цибулина;
- 1,5 ст. жирної сметани.
Приготування:
- Картоплю порізати великими шматочками і обсмажити до рум’яної скоринки на сковорідці з розігрітим маслом. Окремо до золотавості пасерувати цибулю.
- Філе розрізати «книжками», не до кінця. Розгорнути, посипати сіллю і злегка відбити.
- Змішати невелику кількість майонезу зі спеціями і намазати їм м’ясні заготовки. Залишити в такому вигляді на півгодини.
- Сир крупно потерти, змішати з жовтком і сіллю, додати трохи розім’ятої свіжого часнику.
- Розкласти начинку з м’ясним основ, загорнути їх рулетами і закріпити нитками.
- Обсмажити до рум’яності і напівготовності, викласти у форму для запікання.
- До рулетів відправити обсмажену картоплю.
- Сметану змішати з размятым часником, залишеному цибулею і рубаною зеленню. Посолити.
- Полити соусом картоплю і рулети, зверху засипати тертим сиром.
- Випікати частування до готовності при 190°С.
