З начинкою з чорносливу
Представлений спосіб приготування чудового страви не тільки дозволяє вишукано відтінити смак м’яса птиці, але і оригінально оформити рулет.
Список продуктів:
- масло пісне;
- тісто листкове (без дріжджів) — 250 г;
- яйце;
- грудка індички;
- чорнослив — 60 г;
- цибуля-ріпка;
- яблуко;
- крихта волоських горіхів — 50 г;
- вино (бажано червоний) — 60 мл;
- спеції.
Порядок приготування:
- Промите і просушену м’ясо птиці розрізаємо уздовж, але не до кінця, залишаючи пласт цілим. Розкриваємо його, як книжку, злегка відбиваємо тильною стороною кулінарного молотка. Солимо і перчимо продукт.
- Замочуємо чорнослив без кісточок на півгодини в гарячій питній воді, промокаємо паперовим рушником, дрібно рубаємо.
- Звільняємо цибуля від лушпиння, шаткуємо кубиками, пасеруємо на олії до прозорості.
- Очищаємо яблуко, видаляємо серцевину. Ріжемо плід тонкими смужками, відправляємо до овочів. Сюди ж додаємо шматочки яблук і сухофруктів, вливаємо вино. Обсмажуємо складу, поки алкоголь повністю не випарується.
- Розміщуємо приготовлену начинку на м’ясний пласт, загортаємо його рулетом.
- Розкриваємо батон листкового тіста, розкачуємо його тонким листом. Розрізаємо здобу на довгі смужки, кожну з яких накладаємо на сформований рулет.
- Змащуємо виріб яйцем, розміщуємо в посуді для запікання, відправляємо на 40 хвилин в духовку (180 °C). Після закінчення зазначеного часу накриваємо страва фольгою, готуємо ще півгодини.
Немає сумнівів у тому, що рулет із чорносливом, оформлений в апетитно хрусткому листковому тісті, відтепер стане нашим улюбленим і завжди бажаним ласощами.
