Рулет з фаршу індички
Дуже соковите і ніжне страва з білого м’яса птиці — страва, традиційно готується на новорічне застілля.
Набір продуктів:
- масло пісне;
- м’ясо індички — 1 кг;
- яйця — 7 шт.;
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- кефір — 300 мл;
- свіжі печериці — 300 г;
- сіль, перець.
Процес приготування:
- Розрізаємо на частини очищене від плівок, добре промите м’ясо індички, подрібнюємо в кухонному комбайні. Додаємо сире яйце, приправляємо складу сіллю і перцем запашним. Ретельно вимішуємо фарш до в’язкою і однорідної текстури.
- Відварюємо круто решта яйця, охолоджуємо, знімаємо шкаралупу.
- Звільняємо цибуля від лушпиння, дрібно шаткуємо, припускаємо в олії до прозорості.
- Очищені гриби рубаємо невеликими шматочками, обсмажуємо до золотавої скоринки.
- Розстилаємо на столі папір для випічки. Розміщуємо шар м’ясного фаршу товщиною до 2 див. Акуратно маємо на ньому шматочки прозорого лука упереміж з печерицями. Зверху поміщаємо яйця, викладаємо їх впритул один до одного.
- З допомогою паперового аркуша згортаємо рулет разом з усіма компонентами страви. Акуратно перекладаємо виріб на подвійний шар фольги, щільно її скручуємо, як фантик для цукерки.
- Відправляємо заготовку на 45 хвилин у духовку, нагріту до 220 °C.
Гарячий рулет залишаємо в папері до повного остигання, після чого подаємо до столу в цілому або порційному вигляді.
