Смачний і ситний рулет з курки можна подавати як холодну/гарячу закуску або як основну м’ясну страву. Все залежить від способу приготування страви. Основою рулету може стати і м’ясо птиці, і, наприклад, тонкий вірменський лаваш.
Мармуровий рулет з курки
Інгредієнти:
- 650 – 700 г філе курятини;
- 30 г якісного желатину;
- спеції і сіль за смаком (паприка і сушені прованські трави);
- 4 – 6 зуб. часнику.
Приготування:
- Підготовлене філе птиці нарізати дуже маленькими шматочками.
- Часник довільно подрібнити.
- Желатин змішати з сіллю і всіма вибраними спеціями. Їх склад може бути будь-яким, за смаком кулінара.
- У великій мисці змішати м’ясо з часником і сипучими компонентами.
- Перекласти масу в рукав для запікання.
Готувати мармуровий рулет з курки з желатином при 170 – 180 градусах 40 – 45 хвилин.
