Рулетики, запечені у фользі
Інгредієнти:
- 3 – 4 курячих філе;
- зелень петрушки;
- сіль і перець;
- по 20 – 40 г сиру на кожну порцію.
Приготування:
- Пластинки філе відбити і натерти сумішшю солі і перцю.
- Присипати кожну заготовку подрібненим сиром і рубаною петрушкою.
- Згорнути основи з начинкою рулетами і закріпити їх нитками або зубочистками.
- Кожну заготовку загорнути у фольгу за принципом цукерки (з закрученими виступаючими бічними краями).
Запікати рулетики з курки в духовці чверть години.
Дієтичний курячий рулет з грудки
Інгредієнти:
- 3 половинки філе курки;
- 6 часточок апельсина;
- 9 шт. кураги;
- 3 десертні ложки соєвого соусу;
- 3 – 4 зуб. часнику;
- 3 десертні ложки кукурудзяної олії.
Приготування:
- Змішати масло і класичний соєвий соус. Обмазати цією сумішшю філе курки. На це піде приблизно половина маринаду. Залишити курятину в такому вигляді на 40 – 50 хвилин.
- Апельсинові часточки звільнити від усіх плівок. У що залишився маринад додати розім’яту часник. Курагу промити, розмочити гарячою водою і порізати.
- На замаринованих курячих шматочках зробити надрізи у вигляді кишеньок і заповнити їх апельсином з курагою.
- Обмазати маринадом шматочки. Згорнути м’ясо рулетиками і кожен відправити в пакет для запікання. Загорнути з двох сторін і варити рулети в каструлі з водою 50 хвилин.
Залишити частування в прохолоді настоюватися на 5 – 7 годин.
