Готуємо в пляшці з желатином
Інгредієнти:
- 3 великих курячих стегенця;
- 10 – 12 горошин чорного перцю;
- 4 лаврових листа;
- 25 г желатину;
- 3 ст. фільтрованої води;
- 0,5 ч. л. кухонної солі.
Приготування:
- Викласти в казан добре промиту курятину, додати до неї лаврушку, сіль, перець. Залити продукти теплою водою і варити 40 – 45 хвилин.
- Остиглу курятину розібрати руками. Відокремити чисте філе і порвати його на волокна.
- Процідити бульйон, що залишився, розвести в ньому желатин і дати останнім набрякнути протягом 4 – 5 хвилин. Перемішати бульйон, щоб желатин в ньому добре розчинився.
- Готувати в пляшці обговорюване блюдо дуже просто. Головне, вибрати ємність з широким горлишком. Наприклад, від молока.
- Укласти пляшку горизонтально і розподілити в ній зняте з кісток варене куряче м’ясо. Залити все бульйоном з желатином і перемішати.
- Залишити частування в холоді на 4 – 6 годин застигати.
З готового блюда залишиться тільки акуратно зрізати пляшку. Рулет порізати шматочками і подати зі свіжим пшеничним хлібом.
