Яку червону рибу краще вибрати для закуски?
З усіх видів червоної риби для начинки в коржику найкраще підходить сьомга, горбуша або кета. При виборі основного продукту потрібно покладатися на свій смак: закуски з форелі і лосося виходять не менш смачними. Якщо ви не любите слабосолену рибу, можна додавати копчений або консервований (без добавок) компонент.
Незалежно від того який вид риби буде використаний в закусці, важливо вибирати продукт без кісток. Перед нарізкою рибу краще заморозити: так її буде легше нарізати для начинки. Перш ніж розкладати філе з лавашу, його можна потримати в лимонному соку 15 хвилин.
