Якщо хтось вважає, що популярний спосіб оформлення холодної закуски в тонких пластинах з прісного тіста — нещодавно винайдений ноу-хау, він дуже помиляється. Цієї кулінарної традиції налічується вже кілька століть! А ось рулет з лаваша з консервованою рибою — страва досить новий і надзвичайно популярний. Створюється така їжа неймовірно просто, а виглядає привабливо і дуже апетитно!
Готуємо з консервованою рибою, сиром і яйцем
Фарширований лаваш — універсальне блюдо, здатний урізноманітнити наш раціон корисною і поживною їжею.
Склад інгредієнтів:
- яйця — 5 шт.;
- тонкі лаваші — 4 шт.;
- часникові зубки — 2 шт.;
- сир («Сулугуні», «Моцарелла», або адигейський) — 200 г;
- шпроти в олії — 1 банка;
- якісний (бажано домашній) майонез — 200 г;
Спосіб приготування:
- Охолоджуємо відварені круто яйця, звільняємо їх від шкаралупи, подрібнюємо на найменших клітинках терки. У такій же формі обробляємо сир.
- Шпроти зазвичай радять розім’яти виделкою, але подібну рибну «кашку» буде складно розподіляти тонкого лавашу. Підемо іншим шляхом! Акуратно розрізаємо кожну рибку уздовж по хребту.
- Часник пропускаємо через прес, з’єднайте з майонезом, добре перемішуємо.
- Якщо в нашому розпорядженні виявилися великі квадратні лаваші, поділяємо листи. Одну частину змащуємо ½ кількості часникового соусу, потім рівномірно розсипаємо ½ сирної стружки.
- Накриваємо шар другою половиною пласта, наносимо на нього невикористану майонезну суміш, потім розкидаємо залишився сир.
- Тепер викладаємо шматочки риб, займаючи ними всю ширину аркуша. Звертаємо лаваш в дуже щільний рулет, щоб його було зручно нарізати, зберігаючи при цьому розміщену начинку. Пакуємо виріб у фольгу або плівку, відправляємо на півгодини в холодильник.
Перед подачею ріжемо «шпротну ковбаску» трохи навскіс. Утворимо порції шириною до 2 см, викладаємо на блюдо і ошатно сервіруємо.
