Рулет зі свинини – приголомшлива ситна смачна закуска, яка відмінно виглядає на святковому столі. Його можна подавати з будь-яким гарніром, і зробити з овочевими або фруктовими начинками.
Запечений рулет зі свинини з часником і спеціями
Вам знадобиться:
- сіль – 15 г;
- сало свиняче – 50 г;
- часник – 4 зубчики;
- свиняче м’ясо – 1 кг;
- мелений перець, чебрець, сушений базилік і інші прянощі на ваш смак.
Готуємо рулет зі свинини запечений в духовці:
- Якщо ви взяли м’ясистий шматок з шаром жиру, то сало в приготуванні можна не використовувати.
- Ріжемо м’ясо на довгі пластинки. Їх товщина повинна бути близько 3 див.
- Робимо в м’ясі з усіх боків проколи з допомогою ножа і наповнюємо салом отримані отвори.
- Видаляємо лушпиння із зубчиків часнику. Дві часточки продавлюємо в кашку. Інші дольки ріжемо на половинки і вставляємо їх у розрізи в м’ясі.
- Пластинки свинини натираємо сіллю з усіх боків. Крім солі можете використовувати будь-які прянощі на ваш смак.
- Звертаємо м’якоть у формі рулету, перев’язуємо ниткою, щоб він не розпався.
- Деко обробляємо соняшниковою олією, завантажуємо рулет і запікаємо півтори години. Температура духовки – 180 градусів.
