Рулетики з шинки з начинкою «Гуакамоле»
Яскравий смак авокадо, доповнений цитрусовими нотками, присмачений пекучим перцем і приправлені олією оливи, — це відмінності екзотичної начинки родом з мексиканської кухні.
Набір продуктів:
- перець пекучий і солодкий;
- авокадо — 2 шт.;
- шинка в нарізці — 150 г;
- масло оливи — 40 мл;
- лайм;
- кінза — 5 гілочок.
Процес приготування:
- Знімаємо з авокадо шкірку, дістаємо ложечкою кісточку. Нарізаємо ароматну м’якоть маленькими шматочками, поливаємо вичавленим з соком лайма, розминаємо виделкою утворену масу. Цитрусовий плід не можна змінювати на лимон, так як в цьому випадку закуска «Гуакамоле» перестане бути такою!
- Подрібнюємо солодкий перець (насіння і плодоніжку видаляємо), чилі також очищаємо зсередини, рубаємо на самі невеличкі шматочки. Викладаємо овочі в миску, додаємо гілочки кінзи, розбиваємо продукти заглибним блендером.
- До отриманої маси приєднуємо масло оливи і пюре з авокадо. Добре все перемішуємо.
- Нарізаємо м’ясо тонкими скибочками. Тільки при такому оформленні шинки можна щільно згорнути рулетики, зберігши їх форму.
Наносимо на пласти шари приготовленої начинки (по 2 ложки на порцію), фіксуємо закуску шпажками.
