Хто саме придумав спочатку салат «Черепаха» — кулінарний майстер або домогосподарка, достеменно невідомо. Ясно тільки те, що це блюдо користується величезною популярністю завдяки насиченому складу і красивому зовнішньому вигляду. Є кілька варіацій цікавою закуски з додаванням простих і екзотичних компонентів. Подавати її можна до будь-якого застілля або включити в раціон, дивуючи домочадців насиченим смаком і апетитним виглядом.
Класичний рецепт салату «Черепаха»
Завжди красиво подані закуски на столах притягують погляди оточуючих, викликаючи сильне бажання спробувати цікаве страва. Класичний рецепт салату «Черепаха» має в своєму складі продукти, які легко знайти на прилавках магазинів в будь-який час року.
Готується салат з:
- курячого філе – 240 г;
- зеленого яблука;
- яєць – 3 шт.;
- цибулини (невеликий);
- сиру – 90 г;
- ядер волоських горіхів – 90 г;
- соусу майонезного, спецій.
Спочатку відварюється у воді пташина м’якоть, остуджується і дрібно нарізати. Яйця відварити, почистити, натерти окремо жовтки і білки (один білок залишається для декору). Цибулину порізати як на зажарку, залити водою для усунення гіркоти. Сирний продукт подрібнити теркою.
На плоскому блюді викласти пошарово тертий білок з білої заправкою, після м’ясо, соус і цибульну нарізку. Наступним шаром йде терте яблучко. Чистити і натирати фрукт заздалегідь не рекомендується, щоб уникнути його потемніння. Зверху полити майонезним соусом і розподілити сирну масу. Далі йдуть жовтки, після заправка і подрібнені ядра горіха. Горіхова крихта повинна повністю покрити всі компоненти.
Білок, що залишився, потрібно красиво укласти, надавши форму черепашачою голови і лапок. Майонезом намалювати красиво панцир, зробити рот і очі з маслин. Після просочення протягом кількох годин закуска може подаватися до столу.
