Готується салат Перлина з морепродуктів, відварених овочів, сухофруктів та інших смачних складових. Хто є автором страви, достеменно невідомо. Може, це були німці, першовідкривачі листкових закусок або французи, перетворюють салати в справжні шедеври кухарського мистецтва. Щоб не тільки відчути, але й побачити красу готового страви, рекомендується його викладати в прозору посуд. Ситний і поживний салат нікого не залишить байдужим.
Класичний салат «Перлина» з крабовими паличками
Цікавою особливістю цієї страви є те, що компоненти в ньому можна змішувати, заправляючи соусом, так і викладати шарами.
Для приготування класичної закуски слід запастися:
- крабовими паличками – 300 г;
- кальмари – 250 г;
- червоною ікрою – 120 г;
- курячими яйцями – 3 шт.;
- майонезним соусом;
- спеціями.
Попередньо яйця з кальмарами відварюються і остуджувати при кімнатній температурі. Смачні палички краба красиво нарізати невеликими брусочками, кальмари у вигляді соломки, яєчні білки подрібнюються теркою.
У підходящої ємності змішуються всі компоненти, приправляються спеціями і соусом. Зверху викладається прикраса – морська перлина з ікри половинки вареного яйця перепела.
