Салат Прага має ніжний смак і сподобається всім, навіть самим вибагливим гурманам.
Його можна приготувати на святкову вечерю або просто урізноманітнити щоденний раціон харчування. Перелічені нижче інгредієнти можна замінювати схожими продуктами, в залежності від смакових уподобань. Приготування не займе багато сил і часу. Салат має декілька інтерпретацій, кожен варіант по-своєму смачний.
Класичний салат Прага — смакота незвичайна
Використовувані інгредієнти (на 4 персони):
- філейний шматок свинини (400-500 г);
- 3 варених яйця;
- стакан консервованого горошку (без води);
- велика морква, 1 шт.;
- велика цибулина, 1 шт.;
- 3 середніх маринованих огірочка;
- чорнослив без кісточки, 300 г;
- майонез для заправки.
Свинину краще брати молоду, але пісну. Шматок м’яса промивають і кладуть в каструлю з водою, варять на повільному вогні, поки м’ясо не стане м’яким. Зазвичай це займає 1-1,5 години. Поки свинина вариться, нарізають дрібними кубиками ріпчасту цибулю і пасерувати його на середньому вогні з рослинним маслом. Морква відварюють до готовності, нарізати середнім кубиком. Чорнослив добре миють під водою, сушать на рушник, а потім ріжуть на 2 або 4 частини. Варену свинину подрібнюють за допомогою ножа. Всі перераховані інгредієнти укладаються шарами. Першим укладають шар м’яса, потім промащують майонезом, солять і перчать за смаком. Після кладуть цибулю з морквою і також промащують майонезом. Так укладають кожен шар. На завершення укладають чорнослив. Салат готовий до подачі на стіл.
