На святкове застілля, а іноді і в будні дні, готуються закуски і салати. Ці страви вносять різноманітність в повсякденне меню. Одним із простих і смачних закусок є салат Ромашка — листкове блюдо з простих доступних продуктів, яке дуже ошатно виглядає, якщо його красиво оформити.
Класичний салат Ромашка
Класичний салат Ромашка ніжний на смак. Якщо в заправку додати часник, смак вийде трохи пікантним.
Для салату заздалегідь підготувати:
- яйця — 5 одиниць;
- картопля — 3 одиниці;
- марін. огірки — 5 одиниць;
- копчений окіст курячий — 1;
- твердий сир — 200 гр;
- часниковий зубок — 2 одиниці;
- кріп — 3-5 гілочок;
- майонез — 250 гр.
Яйця заздалегідь відварити круто, а картопля відварити або запекти до готовності в шкірці, після все почистити. Окіст розібрати від кісточок. Кріп помити, підсушити і дрібно нарубати.
Окремо почистити і пропустити через часникодавку зубки часнику, змішати з майонезом.
На плоске блюдо викладаємо салат послідовно:
Кожен шар змастити майонезом.
Залишилися яйця розділити на білки і жовтки. Білки нарізати соломкою, жовтки — перетерти в крихту.
З білкової соломки викласти пелюстки декількох ромашок, а серединку викласти жовтком. Посипати кропом вільні місця між ромашками.
Перед подачею охолодити салат в холодильній камері.
На замітку. Щоб яєчні жовтки не переварилися, яйця після закипання води відварюють протягом 4-5-ти хвилин. Недоварені жовтки будуть вологі всередині, а переварені набувають синюватого відтінку.
