Вітамінні салати готують з доступних сезонних овочів та зелені. Такі страви ідеальні для живлення в період авітамінозу, дієтичного раціону і вегетаріанського меню. Найпопулярнішим є вітамінний салат з капусти і моркви — він готується з мінімальної кількості інгредієнтів, а виходить яскравим, ароматним, смачним і хрустким.
Салат «Вітамінний» з капусти та моркви — простий рецепт
Секрет приготування цього салату полягає в змішуванні його інгредієнтів руками. Завдяки такому прийому капуста виділить сік, і страва не вийде сухим.
Вживання двох порцій салату в день забезпечує необхідну вітамінне підживлення організму і допомагає попередити багато захворювань.
Склад:
- половина капустяного качана;
- 3 середніх моркви;
- 3 г солі;
- 80 мл рослинного масла.
Хід приготування.
- Качан звільняють від верхніх листків і тонко нарізають (зручніше скористатися спеціальним широким лезом для шинкування капусти).
- Моркву подрібнюють на крупній тертці.
- Овочі змішують в салатнику, солять і протягом 5 хвилин переминают руками, злегка віджимаючи (краще робити це в рукавичках, щоб шкіра рук не забарвилася).
- Салат поливають рослинним маслом, знову перемішують і подають на стіл.
