Біла квасоля — цінний поживний продукт, на основі якого можна приготувати велику кількість корисних салатів. Консервовані боби не потрібно замочувати і відварювати, досить просто додати в салат. Завдяки невисокій калорійності і змісту легкозасвоюваного білка, салат з білої консервованої квасолею оцінять прихильники здорового харчування.
Салат з білої консервованої квасолею і куркою
Необхідні продукти:
- філе курки — 350 г;
- банку квасолі — 250 г;
- яйця 3 – 4 шт.;
- цибулина;
- оцет — 1 ч. л.;
- майонез — 100 г;
- петрушка.
Технологія приготування:
- Заздалегідь відварити в підсоленій воді філе курки. Остудити його, розділити на волокна і нарізати не великими шматочками.
- Зварити яйця і теж подрібнити.
- Замаринувати в окропі і оцті нарізану цибулю, щоб зійшла гіркота. Злити воду, остудити.
- До курки додати квасолю, яйця, замаринований цибулю і все гарненько змішати.
- Заправити салатну масу майонезом, за смаком присолити і декорувати зеленню петрушки.
Порада: не виливайте сік консерви, його можна застосувати в приготуванні супу або соусу.
