Салат з білою квасолею по праву можна віднести до традиційних страв баварської кухні. В залежності від конкретного рецепту в його склад входять різні продукти (м’ясо, риба, овочі), а заправляють такий салат зазвичай майонезом. Змінюючи список основних інгредієнтів, кожна господиня може створити свій унікальний рецепт. Для прикладу варто розглянути кілька найбільш цікавих варіантів приготування цього популярного страви.
Салат з білою квасолею і куркою
М’ясо птиці чудово поєднується з бобовими культурами. Тому, якщо потрібен салат, то краще зробити його з білою квасолею і куркою. Ситне і незвичайно смачне, ця страва обов’язково припаде до душі будь-якому чоловікові.
Для його приготування знадобиться:
- 1 куряче філе;
- сіль;
- 1 морква;
- 200 грамів сирих бобових;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- перець мелений;
- кілька ложок майонезу за смаком.
Промиту квасолю слід спочатку викласти в ємність з теплою водою і залишити для набухання як мінімум на 4 години. Цю процедуру необхідно виконати, щоб продукт в салаті був м’яким, але не розвалювався в кашу.
Щоб зробити такий салат, потрібно:
- Підготовлену квасолю варити до розм’якшення на малому вогні, після чого відкинути на друшляк для стікання рідини.
- М’ясо курки відварити у воді, не забувши її підсолити. Після охолодження руками довільно розібрати його на невеликі шматки.
- Очищену цибулю покришити кубиками, а моркву потерти на крупній тертці. Овочі спочатку треба пасерувати, а потім трохи загасити на малому вогні і охолодити.
- Всі компоненти перекласти в одну ємність, перемішати і відразу заправити майонезом. При необхідності страву можна за смаком трохи підсолити.
Виходить чудовий салат з білою квасолею, який являє собою цілком самостійну і досить поживна страва.
