Салат з консервованих кальмарів – прекрасний варіант швидкого, святкового та в цілому недорогого рецепта. Готові консерви дуже зручно використовувати і змішувати їх з самими різноманітними компонентами. Морепродукти однаково добре поєднуються з м’ясом, сиром, фруктами. Пояснимо, як зробити салат смачним і корисним.
Салат з консервованих кальмарів з яйцем
Кальмари відрізняє солодкуватий присмак, ніжність, високий вміст білка. За рахунок нього всі салати виходять поживними, але не важкими. Правда, якщо купувати заморожений продукт (знайти парній на наших прилавках вкрай проблематично), з ним доводиться возитися: чистити від шкірки, виймати хорду-хребет, вишкрібати нутрощі.
Хоча ще складніше грамотно зварити кальмар, випадково не перетворивши його в шматок неїстівної гуми. Консерви (якісні!) – прекрасний вихід з положення. Їх не тільки не треба чистити, але й іноді і різати: виробник піклується про все сам. Господиням залишається лише доповнити їх інгредієнтів на свій смак.
Класичне поєднання виглядає так:
- банку кальмарів у власному соку;
- три яйця;
- солодкий цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- майонез – 100 мл;
- лимонний сік;
- сіль, перець за смаком.
Послідовність наступна.
Яйця варимо і охолоджуємо.
Цибулю ріжемо дрібними півкільцями, маринуємо в лимонному соці. Кальмари виймаємо з банки, зливаємо воду, ріжемо на тонкі скибочки – соломку.
Тепер важливо максимально тонко порізати яйця, перетворюючи білки у витончені тонкі соломинки. Змішуємо акуратно морепродукти, цибулю, яйця, приправляємо сіллю, білим перцем, додаємо майонез.
Правила вибору хороших консервів прості — шукайте баночки, де зазначено: вироблено в море; такі консерви переробляються там же, де видобуваються – на спеціально оснащених морських суднах.
Салат готовий! Якщо хочете, присипте салат сиром, але ось майонез важливо додати в самий останній момент перед подачею. Викладений шарами, салат виглядає прекрасно, особливо, якщо прикрасити його гілочками петрушки.
