Досвідчені кулінари наполягають на тому, що смак м’яса можна підкреслити ягодами і фруктами з кисло-солодким смаком. Саме тому пісну курку запікають з яблуками і айвою, подають з соусами з граната і журавлини. Особливо куряче філе прекрасно гармонує з сушеної сливою, що і послужило основою для приготування салату з курки з чорносливом. Закуска виявилася настільки популярною, що її стали часто готувати для прийому гостей.
Базовий салат з курки з чорносливом
Як відомо, салат – це холодна закуска, приготовлена з різних інгредієнтів. Іноді зустрічаються рецепти, в яких використовуються не поєднувані продукти, наприклад, салат з курки і чорносливу. Насправді, з солодкого сухофрукта і соковитою курки можна приготувати дуже смачний і ситний салат.
Інгредієнти:
• 250 г відвареного м’яса курки;
• 120 г сушеної сливи;
• 50 г сиру;
• чотири варених яйця;
• яблуко;
• майонез.
Спосіб приготування:
1. Перед тим, як приступити до приготування, потрібно замочити чорнослив в гарячій воді на три хвилини. Потім промити під холодною водою і дрібно подрібнити.
2. Далі беремо варені яйця, три жовтки відкладаємо в сторону, а решта нарізаємо ножем.
3. Куряче філе наріжте на дрібні шматочки, сир і яблуко тремо на тертці.
4. Тепер починаємо збирати закуску. В красиве блюдо викладаємо частину м’яса, зверху шар сиру, поливаємо майонезом. Для меншу калорійність майонез можна замінити йогуртом, або змішати йогурт з майонезом.
5. Наступним шаром йдуть яйця, їх накриваємо яблучним шаром, зверху чорнослив, знову поливаємо соусом і викладаємо останній шар курячого м’яса.
6. Поверхня змащуємо майонезом, прикрашаємо подрібненими жовтками і зеленою цибулею.
