Салат з квасолею і кукурудзою – 12 смачних рецептів

Всі салати з квасолею і кукурудзою виходять легкими, соковитими і хрусткими. Вони стануть відмінним доповненням до ситного святкового або щоденного обіднього столу. Обидва головних інгредієнта краще використовувати у вигляді консервів.

Класичний салат з квасолею і кукурудзою

Склад продуктів:

• по 1/2 банки солодкої кукурудзи і темної квасолі;
• 2 томата;
• 2 часникових зубки;
• 60 мл олії оливи і 20 мл винного оцту;
• 2 жмені пшеничних білих сухариків;
• сіль.

Приготування:

• Помідор разом з шкіркою порізати невеликими кубиками.
• Вміст банок з консервами викласти на друшляк.
• Змішати шматочки томата з кукурудзою та квасолею без рідини.
• Додати розім’яту часник, білі сухарі.
• Посолити салат з квасолею, сухариками, кукурудзою. Заправити сумішшю масла і оцту.

З додаванням сухариків і ковбаси

Склад продуктів:

• 1 повний стакан консервованої квасолі червоного кольору;
• 1 стакан консервованих зерен солодкої кукурудзи;
• ½ Ст. готових житніх сухариків;
• 200 г вареної ковбаси;
• 200 – 250 г ковбасного сиру;
• класичний майонез і сіль.

Приготування:

• З вареної ковбаси зняти плівку. Порубати її мініатюрними однаковими за розміром шматочками.
• Висипати в салатник ковбасу з житніми сухариками, які можна вибирати з будь-якими смаками. Добре підійдуть для такого салату сухарики з беконом.
• З кукурудзи й квасолі злити рідину. Злегка підсушити інгредієнти.
• Ковбасний сир потерти на тертку з великими поділками.
• З’єднати кукурудзу, квасолю, сухарики, ковбасу. Засипати їх подрібненим сиром.
• Злегка посолити салат, додати класичний майонез. Добре перемішати всі складові.
• Подавати частування відразу, поки сухарики не втратили тверду основу.

Готуємо по мексиканському рецептом

Склад продуктів:

• 1 червона цибулинка;
• 1 стручок жовтого солодкого перцю;
• 1 стручок солодкого червоного перцю;
• 1 шт. манго;
• 5 десертних ложок рослинного масла;
• 2 десертні ложки лаймового соку;
• по 2 ст. консервованої червоної квасолі та солодкої кукурудзи;
• свіжа зелень петрушки і кінзи;
• кухонна сіль;
• по щіпці меленого чорного перцю і червоного;
• 1 зубок часнику.

Приготування:

• Квасоля береться в власному соку. Якщо вона в томаті, бобові компоненти слід промити перед подальшим використанням в салаті.
• З кукурудзи злити маринад.
• Солодкий і жовтий перець очистити від насіння. Залишилися його частини порізати акуратними невеликими брусочками.
• Манго очистити. М’якоть порізати маленькими кубиками. Також подрібнити червоний лук.
• Дрібно нарізати ножем всю заявлену в рецепті зелень.
• Змішати подрібнені продукти в загальній посуді. Посолити.
• Для заправки з’єднати олію, лаймовий сік, вичавлений часник і два види меленого перцю
• Полити «Мексиканський» салат приготованим соусом. Дати настоятися близько чверті години.

З квасолею, кукурудзою і куркою

Склад продуктів:

• 300 – 350 г курячого філе;
• 0,5 склянки білої квасолі у вигляді консервів;
• 3 маринованих огірка;
• 1 ст. зерен консервованої кукурудзи;
• сіль, сметана кріп для заправки.

Приготування:

• Зварити курятину. Остудити прямо в бульйоні. Потім порізати акуратними кубиками.
• З кукурудзи й квасолі злити маринад.
• Огірочки дрібно довільно нарізати.
• Для заправки змішати мелкорубленный кріп і сметану. Посолити масу.
• Продукти змішати. Полити соусом.
• Отриманий салат з квасолею, кукурудзою і куркою добре перемішати і охолодити.

З сухариками і часником

Склад продуктів:

• по 1 банку червоною квасолі та кукурудзи;
• 100 г дрібно нашаткованої молодої капусти (білокачанної);
• 1 помідор;
• 2 – 3 свіжі часникові часточки і 2 щіпки гранульованого часнику;
• 3 скибочки білого хліба;
• рослинна олія;
• легкий майонез.

Приготування:

• З білого хліба зрізати скоринки. Нарубати його акуратними однаковими за розміром кубиками. Збризнути хліб маслом, посипати гранульованим часником.
• Підсушити сухарики до рум’яності на сковорідці або на деку в духовці.
• З кукурудзи й квасолі злити рідину.
• Помідор нарізати брусками. Свіжий часник розчавити.
• Все змішати. Додати нашатковану капусту.
• Посолити салат з кукурудзою, квасолею, сухарики, часником. Заправити його будь-яким легким майонезом. Ідеальний варіант – соус, приготовлений вдома.

Пісний салат з консервованої квасолею і кукурудзою

Склад продуктів:

• 300 – 350 г кольорової квасолі (консерви);
• 2 варених моркви;
• 1 ст. зерен консервованої кукурудзи;
• 1 червона цибулинка;
• 5 десертних ложок пісного майонезу;
• 100 г маринованого перцю;
• кухонна сіль;
• кілька пір’я зеленої цибулі.

Приготування:

• Варену моркву і сиру цибулю посікти кубиками.
• Змішати компоненти з першого кроку з консервованими продуктами.
• Додати до них подрібнений маринований перець і мелкорубленые пір’я зеленої цибулі.
• Посолити складові салату.
• Заправити готову закуску з квасолею, кукурудзою, морквою порцією пісного майонезу.

Варіант приготування з сиром

Склад продуктів:

• 2/3 ст. консервованої квасолі будь-якого кольору;
• 1 повний стакан зерен консервованої кукурудзи;
• 150 р «Гауді» (сиру);
• 3 заздалегідь зварені курячі яйця;
• кухонна сіль за смаком;
• класичний майонез;
• 2 – 3 часникових зубка.

Приготування:

• Кукурудзу і квасолю промити від маринаду. Бобовий компонент можна взяти і в сухому вигляді. У такому разі квасоля потрібно відварити в несолоної воді до розм’якшення.
• Відправити інгредієнти з першого кроку у спільну миску.
• Додати до них весь сир, подрібнений великою теркою.
• Охолоджені яйця позбавити від шкаралупи і порубати акуратними кубиками. Всипати шматочки до інших складових салату.
• Класичний майонез змішати з розчавленим часником. Посолити.
• Получившимся часниковим соусом заправити закуску. Добре перемішати компоненти.

Смачна закуска з шинкою

Склад продуктів:

• 400 – 450 г курячої шинки;
• 1,5 ст. віджатою від маринаду корейської морквини;
• 270 р (1 банку) квасолі червоного кольору у вигляді консервів;
• 350 г консервованої кукурудзи;
• 40 г пір’я зеленого лука без білої частини;
• 2/3 ст. класичного майонезу і сіль.

Приготування:

• На дно салатника викласти квасолю без рідини. Майонез посолити. Промазати їм квасоля.
• Зверху викласти кукурудзяні зерна. Промазати соусом.
• Розподілити поверх кукурудзи шинку, нарізану тонкою довгою соломкою.
• Покрити м’ясної інгредієнт корейською морквою. Якщо остання занадто довга, можна її порізати на частини.
• Останній шар змастити підсоленим майонезом і прикрасити рубаним зеленим луком.
• Смачно подавати такий салат в пісочних або вафельних тарталетках.

Салат з горошку, кукурудзи й квасолі

Склад продуктів:

• по маленькій банку консервованої квасолі в томат, зеленого горошку і кукурудзи;
• 100 г білих часникових сухариків;
• 200 г напівкопченої ковбаси з мінімальною кількістю сала;
• 100 г ковбасного сиру;
• класичний майонез і дрібна сіль.

Приготування:

• Кожен консервований інгредієнт по черзі викласти на друшляк. Злити з них маринад. За бажанням можна промити продукти проточною водою.
• Напівкопчену ковбасу очистити від плівки. Порізати кубиками приблизно однаковими за розміром.
• Таким же чином подрібнити ковбасний сир. Можна використовувати будь-який інший напівтвердий сорт.
• Змішати всі складові в загальній посуді, крім сухариків.
• Присолити і полити салат класичним майонезом.
• Сухарики висипати на закуску в останню чергу. Інакше вони швидко почнуть розмокати, і салат перестане бути хрустким.

З крабовими паличками

Склад продуктів:

• 200 – 250 г соковитих крабових паличок;
• 1 ріпчаста цибулька;
• 3 зварених курячих яйця;
• 1 банка консервованої червоної квасолі;
• ½ Пучка зелені петрушки;
• 1 дрібка солі;
• 1,5 ст. цукрової консервованої кукурудзи;
• 2 ст. л. натурального яблучного оцту;
• оливковий майонез.

Приготування:

• Крабові палички порізати середніми шматочками.
• Яблучний оцет змішати з невеликою кількістю води. Отриманою сумішшю залити цибулю, нарізану кубиками. Залишити овоч в такому вигляді на 20 – 25 хвилин.
• У салатнику змішати крабові палички, віджатий від оцтового маринаду цибулю, варені яйця, нарізані кубиками.
• Додати рубану зелень, обидва консервованих інгредієнта.
• Салат посолити.
• Заправити страву оливковою олією і добре перемішати.

Святковий рецепт з креветками

Склад продуктів:

• по 200 – 250 г білої квасолі і кукурудзяних зерен (консерви);
• 300 г варених дрібних креветок;
• салатні листя;
• сіль, перчик, масло оливи.

Приготування:

• Дати стекти з кукурудзи й квасолі зайвої рідини.
• Змішати ці компоненти з остиглими вареними морепродуктів. Відправити їх у загальний посуд.
• Додати салат, порваний руками.
• Всипати перець і сіль.
• Полити закуску маслом.

Салат з червоною квасолею і кукурудзою

Склад продуктів:

• 2 ст. цукрової кукурудзи (консерви);
• склянка маринованих шампіньйонів;
• склянку червоної квасолі (консерви);
• свіжий часник за смаком;
• сіль;
• легкий майонез або олія оливи.

Приготування:

• Злити маринади з усіх консервів.
• Змішати їх у загальній посуді. Засипати розім’ятим свіжий часник.
• Посолити складові страви.
• Заправити їх легким майонезом або масляним соусом.

За бажанням готовий салат з червоною квасолею можна доповнити житніми сухарями або бобовими компонентами. Страву варто готувати безпосередньо перед обідом або приходом гостей. Саме в свіжому вигляді вони особливо апетитні і хрусткі. В якості заправки для салатів підійде будь майонез, різноманітні йогуртові, сметанні і масляні соуси.