Салат з руколою і помідорами – що може бути смачніше салатів з помідорів зі свіжою зеленню? З власного досвіду – помідори краще всього поєднуються з базиліком і петрушкою. З базиліком – в якості салату, з петрушкою – як доповнення до бринзі, солоного сиру. Прекрасний грецький салат з помідорів, от ми його і постараємося приготувати, не стандартний, так би мовити, варіант, з додаванням рукколи.
Оригінальний варіант рецепту салату з помідорів з руколою
Отже, для приготування нам знадобляться:
- Свіжі помідори – 2-3 шт. великих;
- Свіжі, знову ж таки, огірки – 2-3 пор. огірка;
- Цибуля – ½ солодкого лука;
- Маслини – близько 2-3 столових ложок темних, проціджених маслин;
- Бринза (як варіант) або сир «Фета» – класичний варіант – близько 150 м;
- Рукола – пів пучка;
- Олія для заправки – 2-3 столових ложки;
- Сіль – щіпка, за смаком;
- Лимон – кілька кружечків для прикраси салату.
Приготування
Отже, моєму помідори, огірки, цибулю і зелень, підсушуємо, нарізаємо помідори часточками – близько 8-10 на кожен помідор, огірки – кружечками, цибулю – півкільцями, зелень дрібно подрібнюємо.
Викладаємо в глибоку тарілку, нарізаємо бринзу або сир «Фета» відносно невеликими кубиками, якщо бринза дуже солена, її необхідно попередньо вимочити в прісній холодній кип’яченій воді.
Додаємо таким чином підготовлену бринзу до попередньо нарізаних овочів і зелені, додаємо сцеженные від зайвої рідини маслини.
Заправляємо салат олією, бажано оливковою у класичному варіанті салату, додаємо масло, трохи підсолюємо, адже бринза або фета, яка також є складовою даного салату, навіть не дивлячись на вимочування, зазвичай буває не такий вже і прісною.
Наш салат готовий! Прикрашаємо його кружечками лимона і приємного Вам апетиту!
При бажанні можна приготувати даний варіант салату з руколою і помідорами черрі або ж прикрасити помідорами черрі готовий салат із звичайних, звичних нам помідорів середнього розміру.
Також, як варіант, даний можна готувати салат з креветками руколою і помідорами – для цього слід додати у салат приблизно 150 р. варених очищених морожених креветок.
Можна додати їх безпосередньо в салат або при подачі викласти поверх салату, в будь-якому випадку такий салат вже не можна назвати грецьким, хіба що альтернативним варіантом.
Так само, як і безпосередньо перший запропонований нами рецепт, можна приготувати салат з руколою, креветками і помідорами черрі.
Рукколу, при бажанні, можна замінити базиліком або петрушкою, селерою – виходить не менш смачно, а можливо і смачніше, залежно від Ваших смакових уподобань щодо вибору продуктів, зелені та кулінарно-харчових звичок.
Вдалих варіантів, гарного апетиту і залишайтеся з нами – у нас багато смачних, корисних, різноманітних і досить оригінальних рецептів!
