Хрусткі соковиті бульби топінамбура (цей овоч ще називають земляною грушею) не так вже часто потрапляють на наш стіл, та марно. А ось для жителів країни висхідного сонця, які знають толк в їстівних рослинах, салат з топінамбура – щоденне блюдо.
Салат з топінамбура з морквою і часником
Коли хочеться спробувати на зуб саму свіжість, можна приготувати закуску з моркви, топінамбура і часнику. Об’єднання солодощі та легкої гостроти його інгредієнтів порадують вас гармонією смаку. Перелік необхідних продуктів зовсім невеликий:
• земляна груша – 300 грамів.
• морква – 200 грамів.
• часник – достатньо двох зубков.
• зелень – пучок.
• рослинна олія (краще без запаху) – дві-три столові ложки.
• сіль.
Процес приготування салату дуже простий. Всі коренеплоди промиємо, звільняємо від шкірки.
(Щоб домогтися бажаної чистоти, бульб варто організувати 10-15-хвилинну ванну, потримавши їх у воді).
Потім пропускаємо через тертку. Виберемо бік з середніми отворами.
Часник дрібно нарізаємо, а можна обробити його за допомогою чеснокодавкі.
Зелень також шаткуємо як можна дрібніше.
Залишилося всі інгредієнти з’єднати в загальній мисці, підсолити і влити рослинне масло. Перемішуємо – і салат з топінамбура з морквою і часником готовий до вживання.
