Салат з волоськими горіхами допомагає зміцнити імунітет і підняти настрій. Можна готувати овочеві, м’ясні, легкі і висококалорійні салати. Діапазон вибору великий, віддайте перевагу найбільш відповідного варіанту приготування.
Салат з волоськими горіхами, куркою та ананасом
Дуже легко перетворити ананас з куркою і волоськими горіхами в чудовий салат, який займе гідне місце на святковому столі.
Інгредієнти:
- ананас, консервований в кільцях – 5 шт.;
- куряче філе – 1 шт.;
- майонез – 3 ст. ложки;
- консервована кукурудза – 120 г;
- волоський горіх – 55 г;
- сіль;
- сир – 55 р.
Приготування:
- Відварити курку. Остудити, нарізати кубиками. Насипати кукурудзу і перемішати.
- Натерти сир і подрібнити у вигляді кубиків ананас. Перемішати і відправити до курки.
- Влити майонез. Підсолити і перемішати. Посипати порубаними горіхами.
Святкова закуска з яловичиною
Є різні рецепти салатів з волоським горіхом. З мінімальним набором продуктів, в поєднанні горіхів і яловичини, закуска вийде дивовижною на смак і зовнішній вигляд.
Інгредієнти:
- сіль;
- яловичина відварена без кістки – 650 г;
- майонез – 160 мл;
- волоський горіх – 80 г;
- перець;
- часник – 4 зубки;
- сир – 90 р.
Приготування:
- Нарізати кубиками яловиче м’ясо. Порубати ядра горіхів. Натерти на крупній тертці сир.
- Подрібнити часникові зубки і змішати з майонезом.
- Змішати м’ясо з горіхами і залити соусом. Перемішати. Посипати сіллю і перцем. Розмішати. Посипати шаром сирної стружки. Прибрати в холодильник на дві години просочитися.
Рецепт приготування з чорносливом
Закуска з чорносливом і грецькими горіхами заслуговує особливої уваги. Дивовижно гармонійне поєднання курки, яблук і сиру, доповнене неповторним присмаком чорносливу і горіхів не зможе нікого залишити байдужим.
Інгредієнти:
- чорнослив – 110 г;
- куряче філе – 220 г відварене;
- сіль;
- яйце – 4 шт. відварене;
- волоський горіх – 85 м;
- сир – 90 г;
- майонез – 150 мл;
- яблуко – 1 шт.
Приготування:
- Подрібнити чорнослив. Нарізати кубиками філе. Порубати горіхи.
- Натерти сир на тертці. Очистити яблуко і нарізати шматочками.
- Викласти на дно страви філе. Підсолити і промазати майонезом.
- Розкласти яблука. Вкрити чорносливом.
- Нарізати на шматочки яйця і викласти наступним шаром. Підсолити. Промазати тонким шаром майонезу. Посипати горіхами і зверху присипати сиром.
Салат: буряк, чорнослив, волоський горіх і часник
До складу салату входять чорнослив, волоський горіх, часник. Виходить ніжним, трохи солодкий, злегка хрусткою.
Інгредієнти:
- чорнослив – 23 шт.;
- бурак – 5 шт.;
- сіль;
- рубані волоські горіхи – 120 г;
- часник – 3 зубчики;
- майонез – 130 мл.
Приготування:
- Відварити бурак. Остудити і натерти на дрібній тертці.
- Чорнослив дрібно порубати. Подрібнити часникові зубки.
- Змішати всі продукти. Полити майонезом. Підсолити і перемішати. Посипати горіхами.
Готуємо по-грузинськи
Цей салат можна зустріти в грузинських ресторанах. Подають його в різних закладах по-різному. Десь салат поливають заправкою, а де-то відразу всі разом перемішують.
Інгредієнти:
- волоські горіхи – 65 г;
- винний оцет – 2 ст. ложки;
- томати – 4 шт.;
- часник – 4 зубки;
- огірки – 4 шт.;
- гострий перець – 1 стручок;
- свіжий кріп – 35 г;
- цибуля – 1 шт.;
- вода;
- свіжий базилік – 35 г;
- свіжа кінза – 35 р.
Приготування:
- Огірки нарізати кільцями. Томати – півкільцями. Нашаткувати цибулю.
- Порвати зелень руками.
- Помістити в чашу блендера горіхи, часник, сіль і гострий перець. Подрібнити. Залити винним оцтом. Розмішати. Влити воду. Густота заправки повинна вийти як у сметани. Сильно густий не робіть, адже потрібно буде поливати салат.
- Змішати зелень з овочами. Полити заправкою.
Для приготування вибирайте ядра горіхів тільки рівні, тверді, міцні, які мають коричнево-золотистого забарвлення. Вони не повинні бути зморщеними. Навіть один зіпсований горіх здатний зіпсувати смак всього салату.
З селерою і яблуками
Корисний вітамінний салат заправляють майонезом, але якщо хочете приготувати дієтичне блюдо, то в якості заправки підійде сметана або йогурт.
Інгредієнти:
- стебло селери – 320 г;
- лимонний майонез – 3 ст. ложки;
- яблуко – 210 г;
- лимон – 1 шт.;
- волоський горіх – 140 р.
Приготування:
- Яблука нарізати часточками. Селеру подрібнити. Порубати горіхи.
- Змішати селера з яблуками. Налити майонез і сік. Перемішати. Посипати горіхами.
Черепашка з куркою та горіхами
Кумедний вигляд салату викличе захват у дітей. Побачивши на святковому столі оригінальну закуску, всі гості захочуть її швидше спробувати. Свіжість і легкість страви допомагають надати кисло-солодкі яблука, терпкі і пікантні нотки салат набуває завдяки горіхам. Закуска виходить з ніжним і виразним смаком, одночасно легкої і ситної.
Інгредієнти:
- цибуля – 1 шт.;
- куряче філе – 250 г відварене;
- майонез;
- відварене яйце – 3 шт.;
- волоські горіхи – 85 м;
- сир – 160 г;
- кисло-солодке яблуко – 2 шт.
Приготування:
- Горіхи подрібнювати не треба. Для приготування знадобляться цілі ядра, які допоможуть надати салату оригінальний зовнішній вигляд.
- Дрібно порубати куряче м’ясо. Нашаткувати цибулю.
- Взяти велику тертку і натерти білки. Одне яйце відкласти. Окремо розтерти жовтки. На цій же тертці натерти сир, потім яблука.
- Викласти яйця. Вкрити куркою. Підсолити і промазати майонезом. Вкрити цибулею, потім яблуками. Промазати майонезом. Присипати сиром. Останній шар – жовтки.
- За допомогою майонезу намалювати панцир майбутньої черепашку. У кожну намальовану клітинку помістити горіх.
- З відкладеного яйця зробити голову і лапки. Подавати салат черепашка охолодженим.
З додаванням гранатових зерен
Незважаючи на малу кількість простих інгредієнтів, ця закуска підкорить своїм смаком.
Інгредієнти:
- куряче філе — 1 шт.;
- майонез;
- зерна половини граната;
- сіль;
- волоські горіхи – 120 р.
Приготування:
- Залити водою філе. Підсолити. Відварити до готовності. Головне не перетримати курку, інакше вона стане жорсткою. Злити рідину і остудити м’ясної шматок. Нарізати кубиками.
- Викласти на сковорідку горіхи і підсмажити постійно перемішуючи.
- Розібрати на зернятка гранат.
- У філе додати зерна і горіхи. Залити майонезом. Перемішати.
Закуска з баклажанів
Салат можна подавати теплим або охолодженим. В будь-якому вигляді він буде поживним і принесе задоволення смаком всій родині.
Інгредієнти:
- баклажан – 1 шт.;
- оцет – 2 ст. ложки;
- рослинна олія;
- волоські горіхи – 0,5 гуртки;
- перець;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль;
- часник – 2 зубки;
- зелень;
- хмелі-сунелі – 1 ч. ложка.
Приготування:
- На кубики нарізати баклажани. Помістити в сковороду, де заздалегідь розігріли масло. Обсмажити.
- Потовкти горіхи. Нашаткувати цибулю і смажити в олії на сковорідці. Порізати подрібніше зелень. Подрібнити часник. Перемішати. Влити оцет. Посолити. Посипати перцем. Додати баклажани і перемішати.
Дуже смачний салат з грибами
Закуска володіє чудовими смаковими якостями. Завдяки додаванню курячого м’яса, страва виходить дієтичним. При бажанні майонез можна замінити натуральним йогуртом.
Інгредієнти:
- куряче м’ясо – 420 г;
- рослинна олія;
- печериці – 420 г;
- чорний мелений перець;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- сіль;
- волоські горіхи – 120 г;
- майонез;
- сир – 160 г твердого.
Приготування:
- Гриби нарізати соломкою. Нашаткувати цибулю.
- Розігріти сковороду. Влити олію. Додати гриби. Обсмажити. Рідина, що виділяється з печериць повинна повністю випаруватися.
- Додати цибулю. Підсолити. Посипати перцем. Засмажити.
- Помістити у воду куряче м’ясо. Підсолити і відварити. Охолодити і нарізати кубиками.
- Подрібнити сир. За формою знадобляться квадратики.
- Поламати на дрібні шматки горіхи. Помістити в сковороду і постійно перемішуючи прожарити.
- Викласти на блюдо м’ясні шматочки. Підсолити і промазати майонезом. Вкрити грибами. Викласти сир. Змастити майонезом. Посипати горіхами.
Корисна інформація
- Якщо готуєте салат з курячим м’ясом, то використовуйте тільки філе або гомілку.
- Для приготування вибирайте помідори тільки твердого сорту.
- Щоб салат вийшов смачніше, зелень рекомендується рвати руками, а не рубати ножем.
- Листкові салати перед тим як подавати обов’язково потримайте півгодини в холодильнику. За цей час вони просочаться і стануть набагато смачніше. Якщо готуєте перемішані салати, то рекомендується заправляти безпосередньо перед подачею на стіл.
- Щоб горіхи залишалися хрусткими, посипати блюдо перед подачею на стіл.
