Гриби відмінно поєднуються з овочами і м’ясом, а тому є невід’ємною частиною різноманітних салатів. Перевагу віддають печерицям, опенькам, глива і білим грибам, кожні з яких можна використовувати для приготування в будь-якому вигляді — хоч смаженими, хоч маринованими, хоч свіжими. Вони додадуть будь-якого салату унікальність і урізноманітнюють його смак. Нижче наводяться популярні рецепти салатів зі смаженими грибами.
Простий салат зі смаженими грибами і овочами
Інгредієнти (на 4 порції):
- Солодкі помідори черрі — 15 шт.
- Салат — 3-4 листків.
- 2 середніх солодких перцю.
- 2 середніх огірка.
- Цибуля ріпчаста, невелика головка.
Для заправки знадобляться оцет яблучний, базилік і трохи оливкової олії.
- Печериці промивають, підсушують рушником і нарізати пластиками.
- Ріпчасту цибулю подрібнюють і пасерують на рослинній олії до золотистого кольору, потім додають печериці і обсмажують протягом 10 хвилин.
- Поки гриби з цибулею обсмажуються, нарізають часточками помідори, огірки та перець. Листя салату просто рвуть в глибоку чашу.
- Змішують обсмажені остиглі гриби і овочі, збризкують оцтом і оливковою олією.
Салат буде мати більш насичений смак, якщо постоїть 30 хвилин в холодильнику.
