З додаванням в начинку м’яса
Ситну самсу можна приготувати з додаванням у фарш 200 г яловичої м’якоті.
Також знадобиться:
- 1 кг листкового тіста;
- 50 г баранячого жиру;
- 650 г гарбуза;
- 2 цибулини;
- ½ Стопки соняшникової олії;
- 10 г цукру;
- стручок гострого перцю;
- сіль.
Покрокова інструкція виконання:
- Гарбуз без шкірки нарізати дрібними кубиками, які змішуються з шматочками яловичини, жиру, гострого перцю і цибулі.
- Фарш ретельно перемішується, солиться і заправляється олією.
- Розморожене листкове тісто згорнути в рулет і ділиться на шматочки.
- Вироби розкочуються в формі коржів, з яких створюються трикутники з начинкою.
- Самса викладається на деко, де змащується яйцем і випікають в гарячій духовій шафі (200 °C) близько півгодини.
У рецепті можна замінювати яловичину на будь-який інший улюблений сорт м’яса – смак і аромат готової випічки від цього не постраждають.
