Пісна самса з гарбузом
Якщо з класичної рецептури або її варіацій виключити продукти тваринного походження, самса перетворюється на відмінні дієтичне пиріжки.
Інгредієнти:
- 450 г листкового тіста;
- 350 г гарбуза;
- 2 цибулини;
- стопка соняшникової олії;
- сіль і мелений перець.
Послідовність дій:
- Начинка для дієтичної самси готується з тертого гарбуза і подрібненої цибулі з додаванням солі, соняшникової олії і меленого перцю.
- Тісто розкочується досить тонким пластом, з якого створюються прямокутники за допомогою гострого ножа.
- На отримані заготовки викладається начинка, після чого їх краю защипываются.
- Самса відправляється на деко, який відразу ставиться в духовку, розігріту до 200 °C, на 25 хвилин.
Для кращої фіксації країв самси вони змазують яйцем до того, як начинка буде розподілена по трикутним заготівлях.
Самса з гарбуза – це оригінальна випічка, яка є відмінною альтернативою традиційним пиріжків. Обов’язково спробуйте таке блюдо в осінній сезон, коли гарбуз стигла, свіжа і особливо ароматна.
