У вершковому соусі
Курячі серця – живильні і улюблені багатьма субпродукти, які завдяки використанню вершків набувають особливу делікатність.
Готується страва з пікантним смаком з:
- 600 г субпродуктів;
- цибулини;
- невеликий морквини;
- 200 мл вершків;
- 100 мл води;
- невеликої кількості соняшникової олії;
- солі, спецій.
Основні етапи підготовки полягають у наступному:
- Сердечка промиваються і діляться навпіл, щоб було можливо видалити залишки крові і зайвий жир.
- Оброблені субпродукти ще раз промиваються водою, а потім викладають на сковороду, де тушкують під кришкою до випаровування рідини.
- Овочі подрібнюються.
- Блюдо солиться, приправляється.
- У сковороду викладаються подрібнені овочі.
- Вміст сковороди заливається вершками, після чого в ємність додається трохи води.
- Страва у вершковому соусі нудиться 20 хвилин.
