Без додавання дріжджів
Спекти шанежки з картоплею можна і без дріжджів.
Що для них потрібно:
• борошно – візьмемо три склянки;
• картопля – шість бульб;
• кефір – 350-400 грамів;
• сметана – досить ½ склянки;
• сода – п’ять грамів;
• сіль – ½ чайної ложки;
• яйце – одне.
• вершкове масло – не менше 60 грамів (по половині для пюре і тесту).
Споруджуємо пюре з картоплі, яйця і половину масла.
Приступаємо до тесту. Змішуємо кефір, сіль, залишки олії. Всипаємо в кефірну суміш борошно і соду. Вимішуємо тісто і витримуємо його в теплі півгодини.
Робимо тестові ковбаски, які ділимо на три частини і розгортаємо в коржики. Залишилося начинити майбутні шаньги пюре (як у попередньому рецепті), змастити сметаною і відправити в разжаренную до 2000С духовку.
Через 15 хвилин частування готово.
