Пісний варіант приготування
Для тих, хто дотримується постів, приготувати шанежки з картоплею можна без яєць і коров’ячого масла, на картопляному відварі.
Знадобляться:
• відвар від картоплі (потрібен теплий) – півлітра;
• дріжджі (краще сухі) – приблизно 10-11 грамів;
• цукор-пісок – пара столових ложок;
• соняшникова олія (візьмемо рафінована) – три столових ложки;
• борошно – орієнтовно 700 грамів;
• картопляне пюре — з кілограма бульб і засмажки з двох-трьох цибулин.
Отже, робимо пюре, змішуючи картоплю, обсмажену на олії цибулю.
В картопляному відварі розчиняємо дріжджі. Потім відправляємо в рідину всі сипучі інгредієнти і вимішуємо пісне тісто. Нехай побуде годину на столі.
Далі все у звичній послідовності: кульки, коржики, поглиблення, бортики, начинка, духовка.
