Шарлотка на сковороді – один із самих невибагливих десертів. Хоч раз її напевно готували в кожному будинку. Рецепти пирога не вимагають довгих приготувань. Варто взятися за справу, як буквально через півгодини домашніх поманить на кухню запах ароматної, свіжої випічки.
Класична шарлотка з яблуками на сковороді
Смачна яблучна шарлотка приваблива тим, що вона готується з рідкого тіста. Нічого вимішувати не доведеться. Знадобляться лише декілька простих компонентів і миска, в якій все це потрібно буде змішати.
Головний секрет приготування смачного пирога – наявність сковороди з товстим дном.
Саме в такому посуді ваш кулінарний шедевр буде пропікається найбільш рівномірно і не підгорить. Беріть посуд з високими бортами, пиріг буде підніматися і йому знадобиться місце. Бажано, щоб діаметр сковорідки був великим, тоді тісто краще пропечеться.
Для класичного пирога знадобиться тільки борошно (1 ст.), цукор (1 склянка), яйця (3-4 шт.) та яблука. Великих візьміть три штуки, а дрібних, зразок ранеток, — чотири. Так як цукру в рецепті предостатньо, яблука бажано брати з кислинкою. Таке поєднання створить найкращий смаковий баланс.
- Збийте яйця з цукром віночком або міксером.
- Додайте борошно і перемішайте до однорідності.
- Очистіть яблука від шкірки і серцевини, нарізати на тонкі, довгі часточки.
- Змастіть дно і борти сковороди олією.
- Сковорідку злегка прогрійте, вилийте в неї рідке тісто.
- Зверху розкласти скибочки фруктів.
За бажанням у цей рецепт додають ванілін або корицю. Якщо хочете, щоб тісто вийшло злегка вологим, покладіть в нього після борошна половину чайної ложки гашеної соди.
Випікайте під кришкою на самому малому вогні близько півгодини. Готовність перевіряється зубочисткою. Проткніть пиріг в середині, якщо тісто до палички не пристає, отже, блюдо вважається готовим.
Перекиньте шарлотку на плоску тарілку. Нарізати і є пиріг можна, не чекаючи, поки він охолоне.
