Шарлотка – солодкий і швидкий яблучний пиріг. Він відрізняється простотою приготування, різноманітністю інгредієнтів. У кого немає часу, щоб возитися на кухні, можна скористатися способом приготування шарлотки в мікрохвильовці.
Яблучна шарлотка в мікрохвильовці
Традиційно до складу шарлотки з яблуками входить борошно, 2-4 яйця, цукор, кислуватих яблука сортів.
Для приготування класичного рецепту необхідно взяти:
- борошна – один стакан;
- кислуватих яблук – 400 г;
- курячих яєць – 4 шт.;
- цукор – один стакан;
- можна додати цукрову пудру.
Спосіб виготовлення:
- У глибоку ємність вбити яйця.
- Додати склянку цукру. Протягом 3 хвилин збивати міксером до піни.
- В отриману суміш додавати невеликими порціями борошно. Це необхідно для збереження сформованої піни, перемішуючи у напрямку знизу-вгору.
- Очищені від серцевини з шкіркою яблука нарізати якомога тонше.
- Якщо є необхідність, то обробити дно форми вершковим маслом. Далі викласти фрукти, зверху залити тісто.
- Пиріг приготується за 15 хвилин при потужності мікрохвильовки від 600 до 800 кВт. Якщо виставити більш високу потужність, то час приготування складе 5 хвилин.
- Перевіряти готовність шарлотки паличкою з дерева.
Подавати шарлотку теплою, посипавши цукровою пудрою. Після приготування важливо дати пирогу вистоятися в печі не менше 3 хвилин. Інакше він втратить легкість.
Порада: перед тим, як приготувати шарлотку в мікрохвильовці, слід визначитися з формою. Найбільш підходящим варіантом буде скляна або силіконова. Останній вид не потребує попередньої обробки вершковим маслом.
Готуємо зі згущеним молоком
Часто в мікрохвильовці погано розмішаний цукор підгорає. Щоб не допустити подібної неприємності, можна використовувати згущене молоко, яке надає десерту неповторну ніжність. Воно добре доповнює кислуваті яблука. Зазвичай цей рецепт подобається дітям. Тому готову страву можна прикрасити ягідним малюнком.
Необхідно взяти:
- натурального згущеного молока – 400 мл;
- два курячих яйця;
- борошна – 150 г;
- соди – 1 ч. л.;
- трохи вичавленого лимона;
- якщо є бажання, то страву можна доповнити корицею.
Як приготувати:
- У глибокий посуд вбити яйця.
- Додати згущене молоко, збити міксером.
- Поступово доповнити суміш просіяного борошном, уникаючи утворення грудочок.
- Гасити соду лимонним соком, додавши до основної маси, трохи перемішуючи.
- Нарізати попередньо очищені від серцевини яблука з шкіркою невеликими кубиками. Можна фрукти збризнути соком лимона, це відверне їх від потемніння.
- Фрукти перемішати з масою.
- Перелити приготоване тісто у форму.
- Виставивши потужність мікрохвильової печі від 600 до 800 кВт. Випікати 10 хвилин.
Десерт буде ароматнішою, якщо посипати дрібкою кориці приготовані яблука. Можна подавати на стіл пиріг, прикрашений листям м’яти.
Випічка за 15 хвилин з бананами
Часто доповнюється основний рецепт шарлотки бананами. Вони дають незвичайний смак, збагачують блюдо кальцієм.
Необхідно взяти:
- два невеликих яблука;
- два дрібних банана;
- два курячих яйця;
- подрібнених волоських горіхів – 50 г;
- цукрової пудри – 1 ст.;
- борошна – 1 ст.;
- вершкового масла – 150 г;
- сметана – 3 ст. л.;
- розпушувача – 1 пак.
Спосіб приготування:
- Вбити в ємність яйця. Змішати їх з цукровою пудрою. Збити міксером.
- Розтоплене вершкове масло разом з розпушувачем додати в отриманий склад.
- Влити сметану.
- Всипати просіяне борошно.
- Фрукти очистити, порізати формою кубиків, вмішати в тісто з попередньо очищеними горіхами.
- Виставити потужність мікрохвильової печі від 600 до 800 кВт. Випікати близько 10 хвилин.
Можна банани замінити грушами, волоський горіх – фундуком. Пиріг з бананами і яблуками нерідко подають одночасно з кульками морозива.
Незвичайна шарлотка в гуртку в мікрохвильовці
За 5 хвилин можна спекти шарлотку в гуртку. Щоб отримати дві порції простого десерту, взяти ємність близько 250 мл. Заповнювати кухоль слід наполовину.
Необхідно взяти:
- одне куряче яйце;
- борошна – 125 г;
- вершкового масла – 2 ст. л.;
- одне середнє яблуко;
- цукру – 3 ст. л.;
- розпушувач – 1/2 пак.;
- трохи свіжовичавленого лимонного соку;
- 2 перешіптування кориці.
Спосіб виготовлення:
- Вбити яйце в глибоку миску.
- Додати цукор.
- Всипати борошно і розпушувач.
- Дрібно нарізані, попередньо очищені від серцевини і шкірки, яблука посипати корицею. Акуратно викласти в приготоване тісто.
- Отриману масу ложкою викласти в оброблені маслом гуртки.
- Готовність перевіряти паличкою з дерева.
За бажанням після готовності десерт можна додати 1 ст. л. меду, родзинки, цукати, свіжі ягоди.
Простий рецепт на кефірі
На кефірі пиріг «Шарлотка» виходить ніжним, пишним. Кефір надає тісту вологість, соковитість, присмак молока.
Необхідно взяти:
- три курячих яйця;
- теплого кефіру – 1 ст.;
- борошна – 2 ст.;
- щіпку ваніліну;
- розпушувач – 1,5 ч. л.;
- цукру – 1 ст.;
- чотири середніх яблука.
Спосіб виготовлення:
- Міксером 5 хвилин збивати яйця і цукор.
- Акуратно додати кефір.
- Всипати в отриману масу розпушувач, ванілін, просіяне борошно.
- Додати яблука, попередньо очищені від серцевини з шкіркою.
- У форму ложкою викласти тісто.
- Відправити на 10 хвилин у мікрохвильову піч при потужності від 600 до 800 кВт.
- Перевірити готовність паличкою з дерева.
Для додання цікавого аромату можна присипати корицею приготовані яблука.
Шарлотка – улюблене і доступне ласощі з давніх пір. Щоб отримати смачний пиріг з яблуками в мікрохвильовці важливо не кількість інгредієнтів, а якість збитого тіста. Тоді виходить повітряний, що тане в роті, випічка.
