Шашлик на кефірі з свинини – 7 рецептів

Кисломолочні продукти ідеально підходять для маринування не тільки птахи, але і м’яса. Завжди дуже ніжним і смачним виходить шашлик на кефірі з свинини. Рецепти такого частування з різними добавками опубліковані в статті.

Класичний шашлик зі свинини на кефірі

Важливо подбати про якісної м’ясної вирізці. Краще всього брати шию. Інгредієнти: 4 репчатых цибулини, 1,5-1,7 кг свинини, 730 мл жирного кефіру, сіль, суміш перців і інші приправи за смаком.

М’ясо промивається, ріжеться великими шматками і вкладається в каструлю. Головне, не використовувати алюмінієвий посуд.

Овоч подрібнюється товстими кільцями і висипається до свинини.

Залишилося додати сіль, вибрані спеції і добре вимісити масу.

Зверху виливається кефір і укладається гніт.

Маринуватися страва буде 3-4 години. Можна залишити його в пряної суміші з вечора.

Залишиться нанизати шматки на шампури і посмажити до готовності. На гарнір подати відварний рис або картопля, доповнений свіжим салатом.