Шашлик на кефірі з свинини – 7 рецептів

З коріандром і базиліком

В маринаді завжди головними гостями стають приправи. Їх треба брати досить багато, щоб в результаті отримати смачне і ароматне м’ясо. Інгредієнти: 3 склянки нежирного кефіру, 3 великі цибулини, пучок свіжого базиліка, 2 великі щіпки меленого коріандру, 2,5 кг свинини, сіль, кілька гілочок м’яти і петрушки.

Вся свіжа зелень подрібнюється. Краще робити це руками. Наприклад, у м’яти і базиліка просто відриваються листочки.

Весь цибулю чиститься і ріжеться півкільцями.

Підготовлені інгредієнти змішуються, заливаються кисломолочним продуктом. Маса солиться за смаком і присипається коріандром.

Залишилось залити таким маринадом на кефірі великі шматки свинини.

Після 3-4 настоювання м’яса в пряної суміші можна смажити шашлик звичним чином.