Шашлик на кефірі з цибулею і зеленню
Інгредієнти: 2 кг м’якоті жирної свинини, 3 склянки кефіру, 6-7 репчатых цибулинок, 4-6 часникових зубчиків, пучок петрушки і стільки ж свіжого темного базиліка, кінза за смаком, дрібку меленої зіри, сіль.
Промита м’ясна м’якоть нарізати шматками. Вони не повинні бути надто дрібними, щоб свинину було зручно нанизувати на шампури або укладати на решітку.
Очищені часникові часточки пропускаються через чеснокодавку.
Вся зелень добре промивається і дрібно рубається гострим ножем.
М’ясо викладається в глибоку миску або каструлю. Туди ж відправляються всі підготовлені в попередніх кроках продукти. Поверх м’яса висипається і цибулю, нарізану тонкими кільцями.
Залишається за смаком посолити всю масу в ємності і додати зіру. Її можна замінювати іншими спеціями за смаком.
Посуд із заготівлею для шашлику накривається кришкою і ставимо в холодильник на всю ніч. Чим довше продукти будуть маринуватися, тим апетитніше і ніжніше вийде блюдо. На шампури м’ясні заготовки потрібно нанизати разом з кільцями цибулі.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8
